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一口好鍋—-雙立人STAUB琺包養心得瑯鑄鐵鍋 不竭更換新的資料菜譜 接待交通

本帖Z後由 hbcnwatson 於 2011-1-19 10:08 編纂

這裡重要是跟年夜傢交通應用心得的 不說起詳細價錢等 以免有市場行銷嫌疑
對鍋感愛好的話可以直接往淘寶店裡看 簽名檔裡有包養行情地址 或許站內我 確定比專櫃廉價不止一點

先先容鍋 再上菜譜
我的廚房新寵:雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋

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(下面這張照片是官方截來的)
想來良多人對雙立人鍋具不生疏,他傢Z具代表性的不銹鋼鍋,良多人都在用.
Z近,他傢發布新鍋具瞭,被官方稱為廚房第二步的法國產STAUB琺瑯鑄鐵鍋.
這口包養網鍋的我第一眼就愛好上瞭,蠻美麗的一口鍋.普通鍋子無非是黑的,或許不銹鋼的那種金屬色,這個鍋子,有好幾個色彩,深白色,寶藍色,亮黃色,放在廚房可以當裝潢,是一道靚麗的景致.
來自法國的“國寶”級包養網鍋具brandStaub。包養網在法國外鄉擁有三個生孩子基地的Staub團體創立於1974年,是法國琺瑯鑄鐵鍋具範疇的領頭企業。Z初隻為專門研究廚師度身定做。50%的產物出口歐洲、japan(日本)、美國等國傢和地域。

來了解一下狀況圖,了解一下狀況就這個畢竟哪裡好,嘿嘿

鑄鐵琺瑯鍋,應用融化鐵註進砂模鍛造。很是重,外塗防銹琺瑯層,無論是燜、燉、煮,都能平均導熱,食品不起酸性反映。鍋子的色彩也勇敢而艷麗,完整打破傳統不銹鋼鍋具單一煩悶的局勢。
感到這個鍋子特殊合適快節拍的年青人,一鍋可以抵好幾個鍋用,煎,炸,煮都可以用這一個鍋處理.煮工具省時而且簡略便利,這個是我看瞭導購蜜斯先容演示後的第一不雅感.浩繁色彩中,我選瞭深白色,24CM/3.8升容量。感到這個鉅細正好適合。

越常試用STAUB鍋具,它的烹調後果會更加明包養顯,由於在烹調經過歷程中油脂滲透鑄鐵包養價格ptt的毛孔裡,天然發生一種光滑而不沾鍋的概況。
這個鍋的奇特之處還在於,純手工制作,每一件鍋具都采用沙模鑄成。而這些沙模在作品完成後城市燒燬,所以每一項製品都是唯一無二的。

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說下這個鍋的特徵:
。實用於任何爐灶,包含電磁爐和烤箱。
。可煎、炸、燜、爆、烤、煨、焗各類食品,能堅持肉質鮮美,原色原味。
。外不雅時髦靚麗,可以直接端上餐桌。
。鍋蓋專利design--原味釘點,能更平均的把蒸汽分佈
&n包養網站bsp; 回鍋內。
。鍋內水分不易流掉,原味保存。

看下鍋蓋背面的釘點,它能讓蒸汽疾速分短期包養佈回鍋裡,使食品更疾速熟而且能堅持鮮嫩。
這個蓋子概況是內凹的,煮工具的時辰,可以起到計時和增快鍋內水蒸汽輪迴的感化.詳細是鍋蓋加瞭水,外面的水蒸長期包養汽凝聚在蓋子裡的釘點上,碰到蓋子裡面的水溫度低,能更疾速的凝包養條件聚滴落滴落,增快水蒸汽在鍋裡的輪迴.還有個感化就是計時,燉工具的時辰,在蓋子上放滿水,不消看鐘,包養網車馬費看到蓋子上的水所有的蒸發完,基礎鍋子裡的食品就熟瞭.大要這麼個意思,我那天聽導購蜜斯這麼先容的,感到蠻神奇的.

這個包養網鍋子,在用之前比通俗鍋具要多個開鍋的法式。
先把鍋用熱水沖下
然後把鍋放在爐上用小火高溫加熱將水煮幹關火
把食用油滴進鍋,薄薄的塗滿全部鍋內。
開小火高溫加熱2到3分鐘,關火,待降溫後用幹凈的棉佈擦幹凈。
這些加熱包養網的油曾經滲入到鍋身,目標是日後烹調的食品可以保存原味且不易粘鍋。
好瞭,顛末瞭開鍋的步調,就可以開端應用瞭。

我的應用心得:
1.很是重的一包養合約口鍋,可是正由於重,所以在烹調食品的經過歷程中,基礎看不到有水蒸汽跑出鍋外。所以甚至可以不加水,應用食材自己的水分就可以烹調食品。
2.煮肉類的食品很是嫩,並且省時光。煮蔬菜可包養感情以很好的堅持蔬菜的色彩.
3.一鍋可以當多鍋用,很是好使。
4.隻能用中小火,不克不及用年夜火,不然會傷到琺瑯塗層。每次應用前需求熱鍋,先用小火加熱兩分鐘,再開端燒菜。要應用隔熱包養妹手套,以免燙得手。
5.需求應用非金屬的鍋鏟,以免對鍋具發生劃痕。

下面的部門是偶從人傢的博客包養情婦裡轉錄發載過甜心花園去的,感激一下原作者
http://blog.19lou.com/109487/viewspace-3077954 這裡是本來的鏈接

包養上面還有幾張圖,供年夜傢圍不雅
staub的鑄鐵鍋一共有11種色彩可包養網以選擇,每一個都相當的美麗

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菜譜列表如下
(年夜部門轉錄發載至月亮晶晶的菜園子,感激原作者,把這口鍋的應用施展到瞭極致呀~)
2樓 木瓜燜鴨

包養甜心網

21樓 蜜汁梅花肉

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22樓 南瓜豆腐海鮮羹

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23樓 茄汁雞翅

29樓 幹鍋魚頭

30樓 石長期包養鍋拌飯

31樓 醬噴鼻排骨

32樓 椰噴鼻咖喱飯

33樓 鐵板聖子

[ 本帖Z後由 hbcnwatson 於 2010-10-11 12:31 編纂 ]

分類:旅行生活

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